Zoeken
  • Banana Business

Waarom we schillen van Neder Banaan gebruiken

Bijgewerkt op: 10 dec. 2021

Als je ons al een tijdje volgt, heb je waarschijnlijk gemerkt dat we specifieke bananenschillen gebruiken voor Pulled Peel. In deze blog leggen we uit waarom we specifiek de schillen van de Neder Banaan gebruiken.


Om te beginnen gebruiken we alleen biologische bananenschillen. Waarom? Omdat de bananenindustrie grote hoeveelheden pesticiden gebruikt om te voorkomen dat de bananenplanten te maken krijgen met de Panamaziekte. Deze ziekte kan zorgen voor het uitsterven van de bananensoort Musa Cavendish, die het vaakst geproduceerd wordt voor export. Hoewel de chemische bestrijdingsmiddelen de planten beschermen tegen de Panamaziekte, kunnen ze behoorlijk schadelijk zijn voor de planten, de bodem en de mensen die op de bananenplantages werken. Bovendien blijft een deel van de pesticiden op de bananenschillen achter. Wij willen geen met pesticiden behandelde bananenschillen gebruiken, omdat niet bekend is of dit gevaarlijk is voor de gezondheid. Daarom hebben wij besloten om voorlopig alleen onbehandelde bananenschillen te gebruiken.


Daarnaast vinden we het belangrijk om lokale producten te gebruiken. Toen we de Neder Banaan van de Neder Groep tegenkwamen, wisten we meteen dat dit een match zou zijn! De Neder Banaan wordt geproduceerd in Ede, Nederland, wat betekent dat dit de enige Nederlandse bananen zijn. De bananenplanten groeien in een kas in potten gevuld met kokosvezelsubstraat in plaats van in de open grond. Samen met Wageningen Universiteit onderzoekt de Neder Groep of dit de banaan resistent maakt tegen de Panama-ziekte. Bovendien worden hierbij geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Daarom hebben wij ervoor gekozen om de schillen van de Neder Banaan te gebruiken voor onze eerste batch. Voor degenen die zich afvragen waarom die eerste batch nog niet verschenen is: de eerste oogst van de Neder Banaan laat wat langer op zich wachten omdat de bananen langzaam groeien. We verwachten tegen het einde van 2021 de eerste batch Pulled Peel van Neder Banaan-schillen te kunnen produceren.


Zoals je waarschijnlijk weet, groeien bananen normaal gesproken niet in het koude klimaat van Nederland. Hoewel we beginnen met het gebruik van Neder Banaan-schillen, onderzoeken we de mogelijkheden om de stromen bananenschillen die we in de toekomst kunnen gebruiken, uit te breiden. Op die manier kunnen we de verspilling van al die lekkere bananenschillen verminderen.


Dus nu weet je waarom we Neder Banaan-schillen gebruiken! Stay tuned voor updates over de eerste batch en voor meer interessante blogs.

23 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven